Bếp Vườn đặt biệt có các món gà và rau củ hầu như được trồng hữu cơ tại chỗ. Hầu như tất cả các loại rác bếp được tận dụng và tái dụng qua việc nuôi gà.

Bếp vườn là một quán ăn gia đình, gần như nguyên liệu hầu hết được lấy lên từ Vườn.
Bếp đang hoạt động và đi theo hướng nông nghiệp tuần hoàn.
Chúng tôi chăm chút từng món ăn, từng hạt giống và từng cái cây được trồng xuống.
Bếp mang đến một mô hình trãi nghiệm, không gian ấm cúng, mộc mạc, nhẹ nhàng của gia đình. Và cung cách phục vụ chu đáo và thân mật.
Nơi đây các thành viên cùng làm bếp và cùng nhau chăm sóc vườn và chúng tôi luôn nói cùng nhau.
“ Bếp là vườn và vườn cũng là bếp”
“ Bếp là gia đình, khách là người thân là bạn hiền “.

Khi trồng không đủ Bếp Vườn cũng mua từ những Vườn hữu cơ khác như Inner và Vườn Nhà Gấu …
Chào Mừng quí khách đến với Bếp Vườn Đà Lạt.

Để đặt hẹn xin gọi: 0909769852

Địa chỉ:
Bếp vườn Đà Lạt, 37b Đường Triệu Việt Vương, Phường 3, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

https://maps.app.goo.gl/V9XMGkM7FDUMD3hM8

Dulsis Milk Tea – Hơn cả một ly trà sữa nhà làm

Để khơi dậy nguồn cảm hứng về những mô hình kinh doanh xanh góp phần thay đổi cách thức chúng ta bảo vệ với môi trường sống xung quanh. Da Lat Eco Map giới thiệu đến bạn một địa điểm mới ở Đà Lạt với những cố gắng chuyển mình chuẩn bị cho một hành trình điểm xanh thành phố nhen!

Trà sữa Dulsis vừa cho ra mắt chiến dịch “Tặng Pudding Free khi bạn mang bình cá nhân đến để mua hàng” – Một chiến dịch nâng cao ý thức bảo vệ môi trường từ những hành động nhỏ thôi, phải không nào?

Ngoài ra, nhắc đến Dulsis, chúng mình sẽ không thể quên được vị ngọt dịu nhẹ, toàn bộ thạch trà sữa ở tiệm đều được tự tay làm từ những nguyên liệu tươi ngon ở Đà Lạt vì Dulsis tiên quyết hướng đến sức khỏe của người tiêu dùng đầu tiên, bằng chứng là đã rất nhiều người uống Dulsis, đến rồi sẽ rất thích và giới thiệu cho nhiều bạn bè mình sử dụng như một món quà cho những nỗ lực của Dulsis nữa.

Hơn nữa, với rác thải hưu cơ như bã trà, nguyên vật liệu thừa, Dulsis đã và đang chăm sóc cho khu vườn riêng 10m2, trồng các loại dược liệu và cải tạo đất.

Chỉ một hành động nhỏ thôi, đã giúp chúng ta kết nối hơn với thiên nhiên và góp phần tạo nên một mô hình kinh doanh bền vững.

Ghé thăm Dulsis tại đây nhé!

Để đặt hẹn xin gọi: 038 283 4627

Địa chỉ:
31 Nguyễn Trãi, Phường 9, Đà Lạt, Vietnam

https://maps.app.goo.gl/Csc11GWsZ7nkGpH67

Phân loại rác, tái chế chất thải thực phẩm trong nhà (thức ăn cho vịt), vật liệu xây dựng tái chế, tìm nguồn cung ứng nguyên liệu địa phương

Bạn có kế hoạch leo núi trên Lang Biang? Nếu có, bạn hãy thêm vào kế hoạch ăn thử bánh pizza ngon tuyệt được nướng bằng vủi kèm với một ly bia tươi tươi do nhà hàng tự làm tại nhà hàng K’BE, ngay trên đường dẫn đến bãi đậu xe của khu du lịch Lang Biang.

Điều tuyệt vời là nếu bạn ăn chay, bạn có thể gọi món pizza chay ngon không kém. Bạn sẽ hoàn toàn thỏa mãn với món pizza làm từ các loại rau củ tươi trồng tại Đà Lạt và phô mai tự làm của nhà hàng.

Ai là người đứng sau ý tưởng mang pizza Ý đến một ngôi làng hẻo lánh này ở Tây Nguyên của Việt Nam?

Anh ấy là James Reelick: anh ấy cùng với vợ và hai con đồng sáng lập nhà hàng K’BE.  James thật sự tự hào khi ca ngợi cậu con trai 12 tuổi phụ bố mẹ rất nhiều trong nhà hàng. Và cô con gái nhỏ của anh, Trung, mang đến cho chúng tôi đồ uống một cách hào hứng và thông thạo cũng như kỹ năng nói cùng lúc ba ngôn ngữ khác nhau: tiếng Anh, tiếng Việt và tiếng K’Ho. Thật là một gia đình đáng yêu!

James có tiêu chuẩn rất cao và chỉ muốn các thành phần NGON NHẤT cho các món ăn của anh. Có lần chúng tôi hỏi anh về thức ăn và anh nói:
“Nếu bạn đã nấu ăn, tại sao bạn không nấu những món ăn ngon nhất?”
Đây chính là các mục tiêu của anh, khi nói đến chất lượng thực phẩm.
Ở đây pizza được nướng bằng củi trong lò nướng pizza truyền thống chứ không phải trong lò nướng điện thông thường. Nguyên liệu địa phương luôn được ưu tiên sử dụng. Ví dụ, anh ta chỉ mua rau từ chính ngôi làng đang sinh sống, nơi nông nghiệp là ngành chính yếu. Và mỗi ngày, bột bánh pizza đều được làm mới.

Bạn có đói không? Còn một số điều bạn nên biết.

Ngoài chất lượng thực phẩm tuyệt vời, James muốn đảm bảo chất lượng bia vượt trội.
Nếu bạn nghĩ rằng pizza chỉ hợp với rượu vang đỏ, có lẽ bạn sẽ muốn đi dạo một vòng ở Ý, và người Ý sẽ rất hào hứng chỉ cho bạn biết rằng đối với pizza, không có món nước uống nào phù hợp hơn bia. 🙂
Do đó, anh đã đầu tư vào một hệ thống sản xuất bia chuyên nghiệp để tự làm bia thủ công với chất lượng tuyệt hảo và tất nhiên là từ những nguyên liệu chất lượng cao.
Đừng quên thử bia tươi của James nhé!

Đối với James, mọi thứ phải bền vững nhất có thể. Khi nói đến tính bền vững, mọi người thông thường nói về “Tái sử dụng, Giảm tiêu dùng, Tái chế”.
Phải nói rằng James là một chuyên gia trong việc tái sử dụng mọi thứ. Anh sử dụng cây cà phê bỏ đi để làm củi đốt. Điều này có nghĩa là món pizza của bạn được nướng từ những  khúc gỗ người nông dân đã vứt đi.
Ngoài ra, bất cứ khi nào James xây dựng một cái gì đó, bất cứ điều gì anh có thể như nhà bếp, nhà kho, nhà máy sản xuất bia – anh ta đều sử dụng vật liệu cũ.
Còn gì đặc biệt nữa không? Không có rác thải thực phẩm tại Nhà hàng K’Be. Tại sao? Rất hiếm khi có ai đó không ăn hết  đĩa thức ăn trong nhà hàng của anh 😊. Và thực phẩm thừa sẽ được cho vịt ăn.
Một điều mà chúng tôi thấy đặc biệt thú vị đặc biệt là James rất hạn chế làm sàn nhà và lối đi bằng bê tông, bởi vì “trái đất cần phải thở”. Tất cả những điều này sẽ truyền cảm hứng cho các dự án xây dựng trong tương lai của chúng tôi.

Với thực phẩm mang đi, anh ta sử dụng giấy nhôm để gói. Bằng cách này, khách hàng có thể tái sử dụng giấy bạc hoặc để các cô chai bao gom nó cho các cơ sở tái chế.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ ghé thăm James tại nhà hang K’Be. 🙂
Tìm đường trên Google Maps tại đây:

K’BE Wood Fired Pizza & BBQ, Lạc Dương, Lạc Dương District, Lâm Đồng

James ưu tiên cho khách đặt chỗ trước một ngày để anh có thể lập kế hoạch mua đủ nguyên liệu cần thiết và không có gì để lãng phí. Liên lạc với anh ấy qua Facebook:

https://www.facebook.com/KBE-Wood-Fired-Pizza-and-BBQ-277632769095188/

Thương hiệu Chocolate địa phương, sử dụng ống hút giấy, túi giấy, hộp giấy và phân loại rác từ nguồn

Bài viết được thực hiện bởi Jonah Estanislao, nhà sáng lập của Nomad Ecoplate

Nếu bạn là một người yêu Chocolate thì một nơi bạn không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt đó là The Choco Station ở ngay bên trong khuôn viên của Nhà Ga Tàu Cổ Nhất Đông Dương và Đà Lạt.Đây là một nơi hoàn hảo để thư giãn trong khi thưởng thức món Chocolat nóng nấu với rượu Baileys đặc trưng trong một chiếc ly xinh xắn. Nơi này mang đến một không gian đậm chất Châu Âu cổ kính với những bức tường có tông màu ấm áp có thể mang lại cảm giác dễ chịu cho khách hàng trong tiết trời se lạnh.

The Choco là một thương hiệu Chocolate thủ công và họ cũng tổ chức những đêm nhạc sống và dùng tiền thu được từ đêm nhạc để giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn tại địa phương.

Sản phẩm đặc trưng của The Choco là Nama Chocolate, một loại sản phẩm mang đến sự nguyên chất và mềm mại, nó sẽ tan chảy ngay trong miệng của bạn! Bạn có thể dùng chúng cho mình hoặc gửi tặng đến bạn bè và người thân như một món quà

Bạn sẽ không thể từ chối được nó đâu, nó có đến 9 hương vị khác nhau gồm: Vị Ngọt truyền thống, Vị Đắng truyền thống, Vỏ Chanh xay nhuyễn, Rượu Whiskey, Bạc Hà, Việt Quất, Sầu Riêng, Trà Xanh và Dừa. Những hương vị yêu thích của tôi là Bạc Hà, Rượu Whiskey và Sầu Riêng!

The Choco khởi đầu từ thang 01 năm 2017. Ban đầu, họ chỉ là một nhóm nhỏ những người bạn làm Chocolate và bán chúng Online thông qua trang Facebook của thương hiệu.

Họ đã quyết định mở cửa hàng đầu tiên vào tháng 12 năm 2018. Nó nằm trong một tòa nhà được xây dựng từ gạch cũ từ thế kỷ 20 và họ dùng gỗ tái chế để trang trí và cho những chiếc kệ trưng bày trong cửa hàng.

THE CHOCO CÓ GÌ:

Bánh Ngọt và Tráng Miệng:

Bánh lạnh và Cookies – 36,000 – 45,000 VND
Nama Chocolate – 90,000 – 170,000 VND

Đồ Uống:

Các thức uống Chocolate: 40.000-75.000 Vnd
Nước trái cây (Cam, Chanh): 29.000 – 45.000 Vnd
Cà phê: 30.000 – 45.000 Vnd
Các loại Trà: 45.000 Vnd

Những sản phẩm mang đi hoặc làm quà:

Bánh Cookies
Bột Cacao
Hạnh nhân bọc Chocolate
Kẹo Marshmallow
Sổ tay thủ công

BIỂU DIỄN ÂM NHẠC

The Choco có một chương trình nhạc sống vào tối Thứ Bảy hàng tuần từ 20h – 21h30 ở cửa hàng chính tại Ga Đà Lạt. Chương trình chỉ biểu diễn nhạc tiếng anh. Tiền phụ thu từ chương trình được dùng để giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn ở Đà Lạt và các vùng lân cận.

Ca sĩ: Tommy từ Wasabi Band
Thời gian: 8pm – 9.30pm, Saturday Nights
Địa điểm: The Choco Station (bên trong Ga Đà Lạt), 01 Quang Trung, P.10, Tp. Đà Lạt
Phụ Thu: 50.000 Vnd / 1 người (Trẻ em miễn phí)
Lưu ý: tiền phụ thu chưa bao gồm nước.

Những nỗ lực đóng góp của The Choco cho môi trường

The Choco sử dụng ống hút giấy, túi giấy và hộp giấy thay vì những đồ nhựa thường được dùng để mang đi. Họ đang cố gắng để giảm nhiều nhất có thể số rác thải nhựa ra môi trường và họ cũng đang có ý định tạo ra những túi vải để mọi người đựng đồ cá nhân.
Họ phân loại rác thải tái chế và rác thải không tái chế và gửi những thứ có thể tái chế được đến những người có thể làm được điều đó.

CÁC CỬA HÀNG:

The Choco Station (Main branch)
01 Quang Trung, Phuong 9, Thanh pho Da Lat, Lam Dong
Mở cửa từ 7.30 sáng đến 9.30 tối

The Choco Mini store
19 Truong Cong Dinh, Ward 1, Dalat City
Mở cửa từ 8h sáng đến 10h tối

The Choco trên Facebook và Instagram:

https://www.facebook.com/thechoco.vn

https://www.instagram.com/thechoco.vn/

Không ống hút, không có chai nước bằng nhựa, hạn chế túi nilon, tái chế rác

Bạn muốn tìm một bữa ăn mang phong cách Châu Âu hay tìm kiếm một nơi yên tĩnh để soạn thảo một e-mail quan trọng?

Nơi đây chính là địa điểm mà bạn cần! Tại đây bạn có thể thưởng thức các cuộn bánh quế mang hương vị quen thuộc, bánh mì nâu làm từ 7 loại hạt rất tốt cho sức khoẻ, trứng Benedict, bữa sáng kiểu Anh và còn nhiều món ngon khác.

Và nếu như bạn có nhu cầu mua các nguyên liệu bổ dưỡng để nấu nướng tại nhà thì kệ thực phẩm nơi đây sẽ cung cấp cho bạn những sự lựa chọn phong  phú và đa dạng. Bắt đầu một chế độ ăn uống lành mạnh với các loại hạt, đậu, yến mạch, sốt cà chua và cả dưa muối nữa.

Cô Lorelle, cô chủ thân thiện và cởi mở đến từ nước Úc, luôn muốn tạo ra một địa điểm nơi mà khách lưu trú, dân địa phương và khách du lịch có thể gặp gỡ, trao đổi, chuyện trò và tận hưởng những món ăn ngon quyện lẫn hương vị quê nhà.

Tầng cao nhất của quán là khu vực làm việc, co-working space, là không gian phù hợp để bạn có thể hoàn thành các dự định mà bản thân đã ấp ủ quá lâu.

Trò chuyện với cô Lorelle, dễ dàng thấy được rằng cô là một người thấu hiểu và yêu mến chốn này.

Bản cam kết “Hãy quan tâm đến môi trường” được đặt ở mỗi bàn thể hiện quyết tâm bảo vệ môi trường thông qua các hành động như: phân loại rác thải; tái chế rác thải nhựa, kim loại, giấy; sử dụng ống hút không rỉ thay cho ống hút nhựa; sử dụng túi đi chợ giảm thiểu lượng bao ni lông… Ngoài ra, họ còn bán túi cotton “bees4life” trong trường hợp bạn muốn đóng góp vào hành dộng bảo vệ môi trường.

Không những thế, quán còn khuyến khích việc sử dụng các bình đựng nước uống như bình thuỷ tinh, bình cá nhân… được bán với giá cả hợp lý.

Hẹn gặp lại các bạn tại nơi đây!

Google Maps:

One More Café, 77 Đường Hai Bà Trưng, Đà Lạt

Facebook page:

https://www.facebook.com/onemorecafe77/

Nói không với các sản phẩm là ống hút nhựa, chai nhựa sử dụng một lần và đặc biệt hơn nữa là rác thải từ thức ăn sẽ được sử dụng làm phân bón cho chính nông trại của họ

Đó chính là Green Box Café Dalat, nơi mà bạn có thể thưởng thức những ly cà phê mang hương vị Việt và những ly sinh tố, nước ép được chế biến từ trái cây tươi ngon và rau củ sạch. ( một số loại rau quả được trồng tại vườn như cải xoăn, cà chua )
Green Box Café là nơi mang lại những giây phút tuyệt vời trong một khoảng không gian xanh của cây cối, nông trại rau củ, một vẻ đẹp rất riêng của thành phố ngàn hoa.

Đến với nơi đây, bạn không những được thưởng thức các loại thức uống ngon tuyệt mà bạn còn được hoà mình vào giữa các loại nông sản sạch như là cà chua, rau xà lách và vô vàn các loại thực vật khác đua nhau khoe sắc xung quanh bạn. Bạn sẽ không phải lo lắng về việc sẽ phải chen lấn nhau, bởi lẽ Green Box có đủ không gian để bạn thưởng thức và tận hưởng.

Hiện nay, Greenbox Café đang tổ chức phiên chợ hữu cơ hàng tháng và tại phiên chợ bạn sẽ không sử dụng bất kì vật dụng nào từ nhựa. Với một không gian xanh sạch đẹp và với sức chứa rất nhiều người cùng một thời điểm thì Green Box thực sự là một nơi lý tưởng để tổ chức phiên chợ hữu cơ hàng tháng. Với tinh thần hỗ trợ và nâng cao tình bạn bè thân thiết trong cộng đồng nông dân sản xuất thực phẩm hữu cơ, Green Box đã quyết định hỗ trợ không gian cho để tổ chức phiên chợ hữu cơ hàng tháng mà không thu bất kì phí dịch vụ nào. Chúng tôi thật sự cảm thấy rất biết ơn về hành động này.
Một vài thông tin nữa về phiên chợ hữu cơ Đà Lạt. Ở đây mọi người thể hiện tình yêu thiên nhiên bằng việc hạn chế tối đa những túi nhựa túi nilong, không sử dụng ống hút nhựa và đưa vào tái chế lại những thức ăn thừa và rác thải thức ăn từ quán cà phê thành phân bón hữu cơ được sử dụng trong chính nông trại của họ. Và nếu như bạn thật sự muốn mua một ly nước trong một chai nhựa và khi bạn trả lại chai đó cho quán bạn sẽ nhận được một cây rau đến từ nông trại của Green Box.
Hãy đến và khám phá một nơi vô cùng đặc biệt và hiếm có này ở Đà Lạt các bạn nhé!

Google Maps:

Green Box Café, 42 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Đà Lạt

Facebook:

https://www.facebook.com/greenboxdlvn/

Quán cà rem Bông Bông là một căn nhà gỗ nằm sâu trong lòng thành phố với những món kem Ý tự làm bằng những nguyên liệu tươi ngon của Đà Lạt, quán mang hơi hướng hoài niệm với không gian ấm áp, yên tĩnh và những bản nhạc Pháp du dương.

Có phải kem là một trong những món ăn bạn nghĩ ngay đến trong những ngày nóng nực này? Hoặc chỉ là một ngày bình thường và bạn muốn đi đâu đó cùng bạn bè đến một nơi yên tĩnh, nhẹ nhàng để thưởng thức những viên kem tự làm cùng với chiếc bánh trứng gà non nóng hổi thơm nứt mũi.

Bánh trứng gà non ở đây thực sự tuyệt vời thơm thơm, giòn giòn, ngọt vừa phải. Nếu là tín đồ ngọt một mình bạn có thể ăn cả ổ hoặc có thể ăn cùng các bạn. Cùng vỡi những nguyên liệu đặc trưng của Đà Lạt, Quán cà rem Bông Bông đã tạo ra những hương vị kem ngon, mịn và dậm hương vị của Chanh dây, Dâu tây, Bơ và một số loại kem cơ bản khác như Sô cô la, Vani, dừa,…

Đặc biệt bạn có thể mang hộp của mình đến quán mua kem mang về và còn được giảm 20%. Và quán sử dụng hoàn toàn túi giấy và hộp giấy để giao kem đến tận nhà nếu bạn muốn ăn kem nhưng lại quá bận. Thật tuyệt vời khi có những viên ngọc thân thiện vói môi trường lại ẩn sâu trong lòng thành phố như vậy. Cảm ơn Bông Bông đã góp phần làm cho Đà Lạt đáng sống hơn Bạn có thể tìm quán qua link Google Maps bên dưới:

Quán Cà Rem Bông Bông, 202 Phan Đình Phùng, Phường 2, Đà Lạt

Hoặc tìm tại facebook: Điện thoại :0914154536

https://www.facebook.com/quancarembongbong/

Điện thoại :0914154536

Bánh crêpes Pháp với nguyên liệu địa phương, hộp giấy, phân loại rác, ủ rác tái chế thực phẩm

SANY Crêperie Đà Lạt là nhà hàng đầu tiên và duy nhất tại Đà Lạt chuyên biệt về crepe – một món ăn truyền thống đến từ vùng Bretagne, phía tây bắc Pháp.

Đến với SANY Crêperie Đà Lạt bạn sẽ không chỉ được thưởng thức crepe ngọt cùng các nguyên liệu nhà làm: Caramel mặn, socola hay kem siêu ngon,… thì tại đây còn chuyên về các loại crepe mặn làm từ bột kiều mạch hữu cơ.

Sáng, trưa, chiều, tối hay bất cứ thời gian nào trong ngày, bạn đều có thể đến và thưởng thức các loại crepe ngọt, mặn cũng như món kem hay sữa chua đặc sản của nhà hàng. Có nhiều cách để thưởng thức crepe, cùng socola, caramel hay mứt hoa quả… nhưng bạn hãy thử cách truyền thống nhất trước đã nhé.

Một chiếc bánh thơm ngon, vàng, mỏng, ngọt ngào cùng đường nâu, thêm chút chua thanh của nước cốt chanh, và không thể thiếu vị thơm cay nồng của quế.

Hãy đến SANY Crêperie Đà Lạt để thưởng thức ẩm thực Pháp cùng phong cách Pháp.

Món bánh crepe mặn làm từ bột kiều mạch hữu cơ (gluten-free) kết hợp cùng phô mai dê tươi, thêm chút bùi bùi của hạt óc chó và vị ngọt ngào của mật ong cà phê.

Còn gì tuyệt hơn. SANY Crêperie Đà Lạt Ngoài chuyên về các loại bánh crepe mặn và ngọt, tại đây còn tự làm các loại mứt theo mùa từ chanh leo, xoài cho đến dâu tây, bụt giấm,… Tất cả các nguyên vật liệu đều được lựa chọn kỹ càng từ vườn nhà hay các nông trại canh tác hữu cơ.

Facebook:

https://www.facebook.com/CreperieDaLat

Google Maps:

SANY Creperie 21 Đường Tô Hiến Thành, Phường 3, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam

Phân loại rác, sử dụng rác hữu cơ từ nhà bếp, hạn chế rác thải nhựa

Nhà Bên Hồ mang đến một nơi nghỉ ngơi yên tĩnh ngay cạnh mặt hồ Tuyền Lâm, gần thiền viện Trúc Lâm. Nơi đầy rất lý tưởng dành cho những ai cần nghỉ ngơi thư giãn, tránh xa cuộc sống căng thẳng bận rộn để tận hưởng sự tĩnh lặng và bình yên tuyệt diệu của mặt hồ. Nhà Bên Hồ có các căn nhà gỗ dành cho 4 người, phòng đôi cho 2 người và giường tầng trong phòng tập thể, với các mức giá khác nhau phù hợp với nhu cầu riêng tư và ngân sách của bạn.

Ngoài việc phục vụ thức ăn chay cho khách lưu trú, Nhà Bên Hồ cũng quan tâm đến vến đề bảo vệ môi trường với chính sách hạn chế rác nhựa, không sử dụng chai nước suối.

Thay vào đó, nhà luôn có trà nóng và nước lọc miễn phí tại khu café. Rác được phân thành 3 loại: loại tái chế được, rác hữu cơ từ nhà bếp, rác không thể tái chế.

Rác thải hữu cơ từ nhà bếp sẽ được tận dụng để ủ làm phân cho khu vườn nhỏ. Nơi đây sử dụng các túi đi chợ dùng lại được , hạn chế tối đa túi nilon, và tái sử dụng các túi nilon nếu có thay vì vứt đi ngay.

Xin nhấn mạnh một lần nữa là khu vườn của họ chỉ sử dụng phân hữu cơ và phân tự ủ từ rác nhà bếp, không sử dụng bất kỳ hóa chất nào trong khu vườn. Nhà Bên Hồ có mong muốn chuyển đổi sang sử dụng các sản phẩm tẩy rửa hand-made thân thiện môi trường. Bạn có muốn đến chia sẻ thêm với họ không? 🙂

Đây là link địa điểm trên Google Map:

The Lake House Dalat, Phường 3, Đà Lạt

Hoặc bạn có thể liên hệ qua Facebook:

https://www.facebook.com/pg/Thelakehousedalat

Không sử dụng nhựa sử dụng một lần, đừng nước qua hệ thống lọc, phân loại và tái chế chất thải hữu cơ từ thực phẩm làm phân xanh

Nhìn vào bức ảnh này, hãy thở và mỉm cười. Đây là phương châm của Pine Hill Homestay.Và vâng, nơi này trông giống như một khung cảnh tưởng tượng của một câu chuyện cổ tích nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn, nó là có thật. Nếu bạn đang tìm kiếm một chỗ ở mang tính biểu tượng của Đà Lạt với tầm nhìn tuyệt đẹp ra khu rừng thông điển hình và bầu không khí yên bình và thư giãn lạ thường, thì đây tại Pine Hill Homestay, bạn đã đến đúng chỗ. 

Trong hơn 30 năm, khu vực này đã được xây dựng hài hòa với thiên nhiên bởi cha mẹ của Vy, người hiện là người quản lý đầy tự hào.

Và vâng, cô ấy có thể tự hào. Không chỉ vì nhiều bungalow riêng xinh đẹp và cả phòng tập thể mà Vy cung cấp cho khách hàng mà còn vì cách cô ấy đang kinh doanh homestay theo lối xanh …

Vì Vy, Pine Hill Homestay đã trở thành một trong những chiến binh sinh thái mạnh nhất của Bản đồ sinh thái Đà Lạt.Họ thậm chí còn tổ chức các khóa tu chánh niệm, nơi họ giới thiệu và chia sẻ về tầm quan trọng của việc ủ phân từ rác sinh hoạt, là thực hành phân loại và tái chế rác hữu cơ của chính homestay!

Nhưng hãy để tôi kể cho bạn nghe về những nỗ lực thân thiện với môi trường ở đây …

Tình yêu đối với môi trường của Pine Hill Homestay

Tham vọng của Vy là đưa Pine Hill trở nên ngôi nhà sinh thái thải nhất có thể. Thật vậy, cô ấy đã ngừng cung cấp bàn chải đánh răng bằng nhựa và thông báo cho tất cả các vị khách mang theo bàn chải cá nhân khi đến lưu trú.
Vy cung cấp một máy lọc nước và khách có thể đến đổ đầy nước bằng một chai thủy tinh có sẵn trong phòng của họ. Các khách hàng có thể phân loại rác sinh hoạt khi lưu trú tại đây.

Việc quản lý homestay là ví dụ điển hình nhất bằng cách phân loại tất cả rác nhà bếp (thức ăn bỏ đủ làm phân trộn!) Và thu gom các túi ni lông cho cơ sở địa phương tái chế nhựa thành ngói và cột, nơi đó được gọi là Làng Chân Trần ( BAREFOOT VILLAGE).

Ngoài ra, Vy đang tích cực xây dựng vườn trông rau để cung cấp cho gia đình nguồn thực phẩm sạch và an toàn. Khi nào bạn sẽ được gặp Vy đây?

Chúng tôi hy vọng bạn hãy đến chỗ Vy thật sớm nhé.

Cho đến lúc đó, hãy thở và mỉm cười. 🙂

Tìm liên kết Google Maps tại đây:

Pine Hill Homestay Dalat, Đường Triệu Việt Vương, Phường 4, Đà Lạt

Hoặc tìm Pine Hill Homestay trên Facebook:

https://www.facebook.com/pinehilldalat/

Hoặc trang web:

pinehillhomestay.com

Vật liệu thân thiện môi trường, sử dụng rác hữu cơ từ nhà bếp, khu vườn hữu cơ

Komori House & Foods được xây dựng lên từ một nhóm bạn yêu thích bộ film “Little Forest” của Nhật. Komori là tên ngôi làng trong bộ phim, nó có nghĩa là “khu vườn nhỏ” theo tiếng Nhật. Với mong ước tạo nên 1 ngôi nhà trong vườn, kết nối với thiên nhiên với lối sống bền vững.

Nổi bật là thiết kế của ngôi nhà theo phong cách thoáng đãng, kết nối xung quanh, vật liệu tối giản. Ngôi nhà được ốp tre do chính các bạn trong nhóm tự tay làm, các phòng đều có xu hướng kết nối với không gian bên ngoài nhiều nhất có thể. Hiện Komori có 2 phòng riêng với phòng tắm bên trong, và một phòng tập thể 10 giường, mỗi giường có rèm che kín riêng tư. Do đó số lượng khách tới Komori ít khi nào đông đúc đủ có thể tận hưởng không gian riêng.

Phía sau căn nhà là khu vườn nhỏ được trồng theo hướng hoàn toàn không sử dụng thuốc hóa học, rác sinh hoạt được phân loại và sử dụng rác hữu cơ để ủ phân. Các bạn trẻ ở đây đã tạo nên một không gian cây cỏ xanh mát bao quanh khu nhà, mặc dù căn nhà chỉ cách trung tâm thành phố chưa tới 3km.

Komori có khu vực bếp sinh hoạt chung, hoàn toàn rộng mở với không gian xung quanh. Nơi các bạn khách có thể cùng với chủ nhà, tham gia hoạt động nấu ăn, chia sẻ các câu chuyện và cùng đốt lửa sưởi ấm trong những đêm mưa lạnh.

Ngay cạnh Komori còn có nhà thờ Du Sinh khá yên tĩnh với lối kiến trúc lạ mắt, và đồi Du Sinh cho bạn nào muốn ngắm hoàng hôn và bình minh ở một nơi gần với thiên nhiên.

Các bạn có thể tìm Google Maps link ở đây:

Komori House & Foods, Hẻm 40 Huyền Trân Công Chúa, Phường 4, Đà Lạt

Hoặc bạn có thể liên hệ qua Facebook:

https://www.facebook.com/Komoridalat/

Tái sử dụng nước thải sinh hoạt, một ngôi nhà với kiến trúc xanh, phân loại & tái chế chất thải sinh hoạt, lan tỏa ý thức sống xanh đến mọi người

Nếu bạn vừa muốn có những khoảnh khắc hòa mình vào thiên nhiên, đồng thời lại không muốn đi quá xa trung tâm thành phố, thì chắc hẳn một trong các sự lựa chọn tối ưu ở đây là một homestay có vườn thật rộng. Firefly Garden Homestay Dalat là một sự chọn không thể tuyệt vời hơn được xây dựng bởi Minh Toàn & Minh Tâm, cặp đôi vừa tổ chức một tiệc cưới ấm cúng ngay tại ngôi nhà nhỏ của mình ở Đà Lạt, bạn có thể xem lại những hình ảnh thật đáng yêu tại fanpage của Vườn đom đóm.

Điều gì khiến những chú đom đóm trở nên thật đặc biệt? Toàn & Tâm (những người chủ của khu vườn) đã giải thích rằng họ yêu mến những chú đom đóm không chỉ vì vẻ bề ngoài lấp lánh của chúng về đêm mà còn bởi vì đặc tính và môi trường sống đặc biệt của chúng. Loài côn trùng nhỏ bé này phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt mà không bị ô nhiễm, không chịu tác động của thuốc trừ sâu hóa học,chúng cần nước và tạo ra ánh sáng ngay cả trong những đêm tối trời.

Hãy cùng nhau tìm hiểu xem sự thích thú đối với loài đom đóm đã ảnh hưởng thế nào đến sự ra đời & vận hành của chiếc homestay bé bé này nhé. Sự thực là Toàn & Tâm đã thiết kế ngôi nhà & khu vườn hướng tới giảm thiểu tối đa sự tác động của chúng ta đến với môi trường.

Dù có sẵn của nguồn nước máy sinh hoạt, Vườn Đom Đóm vẫn được thiết kế để thu lại lượng nước mưa từ mái nhà và các loại nước thải sinh hoạt, phục vụ cho nhu cầu tưới tiêu tại Vườn.

Cùng với đó, các hành động thiết thực như tận dụng nguồn nước từ nhà tắm & máy giặt để tưới cây (Vườn sử dụng nước giặt, nước rửa chén chiết xuất hoàn toàn từ vỏ rau củ), sử dụng vải linen cho các bộ drap & áo gối, sử dụng chai đựng nước thủy tinh & bàn chải tre, cung cấp túi vải & hộp để đựng thức ăn mua về.

Vườn được thiết kế với những cách cửa rộng & thoáng để tận dụng tối đa ánh sáng mặt trời & luồng khí tự nhiên, bên cạnh đó các giếng trời được thiết kế hài hòa để lấy sáng tự nhiên (khu vực nhà vệ sinh, phòng đọc sách và hành lang phòng gác mái)

Các phòng ở Vườn được bài trí nội thất gỗ theo phong cách tối giản & hầu hết các dụng cụ đều có thể tái sử dụng. Đối với việc phân loại rác, Vườn có đặt các thùng phân loại ở các không gian chung nơi bạn có thể phân loại giấy, kính, lon (vỏ) nhôm, bìa carton, kim loại và nhựa. Rác hữu cơ sẽ được thu về riêng một khu để làm compost (phân hữu cơ) và bón ngược lại ở cho vườn.

Một homestay sân vườn ngay giữa lòng thành phố Đà Lạt – sự bền vững trong thiết kế

Bản thân khu vườn đã mang trong mình một lối sống xanh, mang đến vẻ đẹp hiện hữu trước mắt & cho tâm hồn. Rất nhiều các loại hoa, rau củ & cây lâu năm được trồng khắp khu vườn, và ngay cả trong từng căn phòng nhỏ ấm cúng.

Một ngày ở Vườn đom đóm sẽ như thế nào nhỉ?

Để tụi mình giới thiệu sơ qua nhé.

Vào buổi sáng bạn sẽ được đánh thức bởi những tiếng chim líu lo. Bạn uống một hớp nước được đựng trong chai thủy tinh ngay đầu giường.
Dành một xíu thời gian để vệ sinh cá nhân, Vườn đã chuẩn bị sẵn chiếc bàn chải tre như một món quà, bạn có thể mang về & sử dụng nhiều lần thay cho bàn chải nhựa.
Bây giờ bạn đã sẵn sàng để khám phá thành phố. Đừng quên tắt hết đèn trong phòng trước khi ra ngoài nhé, ngay cả những chú đom đóm cũng đâu có phát sáng vào ban ngày đâu phải không nào 🙂
Vườn sẽ gợi ý cho bạn một danh sách dài các việc nên làm để khám phá Đà Lạt (đừng quên hỏi Vườn nhé). Vườn cũng chuẩn bị sẵn cho bạn mượn các túi vải & hộp đựng, cho nên bạn sẽ không cần đến túi ni-lông khi mua quà lưu niệm hoặc thực phẩm đâu nha.

Khi trở về nhà bạn có thể cùng Vườn trồng thêm cây cối nữa vì đây chính là ngôi nhà thứ hai của bạn khi ở Đà Lạt rồi, hãy cùng nhau tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ ở thành phố xinh đẹp này nha.

Facebook:
https://www.facebook.com/vuondomdomDalat/

Google Maps link:

Homestay Vườn Đom Đóm – Firefly garden Đà Lạt, 95 Đường Nguyễn An Ninh, Phường 6, Đà Lạt

Mấy lời chia sẻ nho nhỏ về a little house of homesweethome.

Thông tin, hình ảnh, chỉ một click là bạn có cả. Tuy nhiên cái mình muốn chia sẻ ở đây là ngôi nhà mình đang sống, kinh doanh, mình xây dựng mô hình xanh như thế nào.

🍀 Đầu tiên, cây. Mình có cây quanh nhà. Các bạn cây được chăm, và yêu, như mèo và chó Bonnie vậy. Khi kéo hết rèm cửa, ánh nắng len vào nhà qua hàng nghìn mắt lá. Khi bước ra sân, cây chen từng bước đi. Thơm thơm, mát mát, bạn mộc hương, bạn nhài, bạn ngọc lan, bạn bâng khuâng và đặc biệt là giàn hồng trắng mơ màng… 5 giàn hoa hồng được đỡ bằng tre, bung hoa trắng xinh xẻo vô cùng.

Vườn rau nhỏ của mình trồng đủ các thứ rau ngon. Nhà mình làm theo dạng bed and breakfast, nghĩa là có bữa sáng, mình hái rau vườn mình làm salad. Các bạn cũng nên trồng rau mà ăn, vừa là niềm vui, vừa là sức khoẻ, tương lai nữa đấy.

🍀 Nói không với nilon: mình hơi cực đoan với chuyện này, nilon và nhựa một lần là mình quyết tâm không sử dụng. Mình không hiểu, chỉ vì vài phút sử dụng đồ uống, đồ ăn, mà con người ta lại phải vứt ra mẹ thiên nhiên và thế hệ sau một loại rác thải độc hại không thể phân huỷ? Chúng ta lấp liếm bằng cách cho rằng nó có thể tái chế! Vậy tái chế thì có độc không, có hoá chất không, có thải ra biển ra sông không?

Mình nấu bữa sáng cho khách, đi mua thịt mình mang theo hộp. Mình luôn để vài chiếc hộp nhựa và túi lưới trong cốp xe, để đựng đồ mà không cần nilon. Thậm chí kể cả gia vị, như ớt bột, hạt tiêu, mình cũng mang lọ đi và người bán cho vào lọ và cân rồi trừ trọng lượng của lọ đi…

🍀 Tham gia những hội nhóm yêu thiên nhiên và bảo vệ môi trường: chúng ta hay than vãn về ô nhiễm và nóng bức, nhưng chẳng bao giờ thừa nhận là bản thân chúng ta cũng đóng góp cho những vấn đề tồi tệ đó. Cái mình hướng tới đó là khi bạn đến với mình, chúng ta sẽ cùng san sẻ về việc sống xanh ở chính nhà của bạn, để bạn cảm thấy yêu – thương. Chúng ta không phải chạy trốn thực tại ô nhiễm, nóng nực. Mà chúng ta đối đầu, và giải quyết.

Vài lời chia sẻ.

Google Maps:

A Little House, 12 Đường Ngô Tất Tố, Phường 8, Đà Lạt

Không cung cấp các sản phẩm tắm gội sử dụng một lần, không chai nước nhựa, phân loại rác hữu cơ

Kadupul là một homestay nằm trên một con dốc nhỏ ở thành phố Đà Lạt có lối kiến trúc khá thú vị. Nét thiết kế đặc trưng này góp phần khiến Kadupul trở thành một trong những Airbnb đặc sắc nhất Đông Nam Á Escape Magazine. Các căn studio đều được sử dụng kết hợp nhiều vật liệu tái chế và thậm chí còn có một cây thật trong khu vực nhà tắm của mỗi căn!

Cái tên Kadupul có thể khiến bạn liên tưởng đến một nơi nào đó ở Ấn Độ, bạn không hẳn sai nhưng chưa hoàn toàn đúng 😉 Kadupul là tên một loài hoa rất quen thuộc tại Việt Nam, hoa dạ quỳnh và cái tên Kadupul là tên gốc của loài hoa này tại nơi khởi nguồn của nó, đảo quốc Srilanka.

Chỉ cái tên thôi có vẻ đã hứa hẹn một giấc ngủ thư thái!

Ngoài cái tên đáng nhớ ra, Kadupul cũng còn để lại nhiều ấn tượng về sự thân thiện môi trường khi bạn ghé đến.

Phân loại rác và làm phân hữu cơ

Tại Kadupul, có một khu vực phân loại rác ngay giữa khu vườn, được thực hiện bởi những người bạn tình nguyện. Khu phân loại rác này vừa giúp xử lý lượng rác thải hữu cơ (ủ phân hữu cơ bón cho cây hoa trong vườn), phân loại các sản phẩm nhựa, sắt cho các cô thu mua ve chai. Sau khi phân loại tại chỗ, lượng thác thải ra môi trường giảm đi rất đáng kể. Đây là một sự khởi đầu rất đáng hoan nghênh.

Những nỗ lực tích cực khác của Kadupul với môi trường xung quanh

• Xà bông tắm gội tại Kadupul mà bạn dùng được đặt làm riêng bởi một người bạn sống tại Đà Lạt với công thức thân thiện nhất với môi trường. Những chai xà bông đều được tái sử dụng và châm thêm khi cần thiết.
•  Những bữa ăn sáng tại Kadupul đều sử dụng những nguyên liệu tươi cung cấp tại địa phương.
• Ngoài ra, tại Kadupul bạn sẽ không thấy những chai nước suối đóng chai, thay vào dó, bạn sẽ được nhận một bình đựng nước mà bạn luôn luôn có thể tự chế đầy ở máy lọc nước uống chung.
• Chưa hết, để tiết kiệm năng lượng điện, Kadupul có sử dụng hệ nước nóng năng lượng mặt trời cho một số studio và sử dụng công tác tiết kiệm điện trong tất cả các studio.

Find the Google Maps link here:

The Kadupul Homecation, 4/36 Đường Đào Duy Từ, Phường 3, Đà Lạt

Liên hệ Fanpage để đặt phòng trực tiếp

https://www.facebook.com/thekadupulhomecation/

Một khu vườn rừng nhiều cây trái, rau củ không hóa chất cho bạn đến tự thu hoạch

Bạn đã bao giờ thắc mắc việc đi ngược lại với số đông là như thế nào chưa?

Có thể sẽ hơi khó hình dung một chút, nhưng bạn hãy nhìn vào bức ảnh trên, được chụp trên một mảnh vườn lọt thỏm giữa một khu toàn nhà kính, hàng dãy nhà kính nối tiếp nhau.

Và một chàng trai sở hữu chính những điều này.

Tháng 9 năm 2019, anh Tân tạo một sự kiện tháo bỏ nhà kính trên chính mảnh đất của anh đêr quay về với tự nhiên. Lúc đó anh cho biết:

“Chúng ta đều nhận biết một điều rằng bao nhiêu năm qua, nông nghiệp Đà Lạt bị tấn công bởi nhà kính và chất hoá học. Những hành động thu lợi thức thời này đã khiến cho nền nông nghiệp phát triển méo mó, quy hoạch thành phố bị cắt xẻ mảng miếng và nhất là biến đổi khi hậu. […]

Mục tiêu gần: Smile Garden trở thành farm sạch trồng trọt thuần tự nhiên, cây trái hoa quả theo mùa, bón phân hữu cơ. Đây sẽ là không gian của phiên chợ sạch nông sản hàng tuần với các gian hàng mở rộng, các workshop, đối thoại miễn phí về nông nghiệp, môi trường, tái chế… 

Hẹn gặp những người quan tâm để cùng thể hiện tinh thần, cùng hành động và đối thoại.“

Nói là làm. Cùng với sự giúp đỡ của khách đến thăm và các tình nguyện viên, Nhà Cười đã dỡ bỏ hoàn toàn nhà kính, tái chế nilon đã được tháo bỏ và bắt đầu trồng gây dựng khu vườn hài hòa với tự nhiên.

Hiện nay, phần phía trên của khu vườn được trồng đủ các loại rau củ quả xen kẽ chen lấn nhau đủ để đám cỏ dại không xâm lấn. Càng tiến gần xuống dưới về phía khu nhà cửa, bếp … bạn sẽ thấy các loại rau ngày càng cao hơn. Khi đến ngôi nhà, bạn có cảm tưởng đang đững giữa một khu vườn rừng theo cách gọi của “permaculture”. Đây là cách trồng trọt theo thiên nhiên, bắt chước một khu rừng thực sự với sự khác biệt là tất cả các loại cây đều có thể ăn được.

Phần thú vị nhất là gì?

Bạn có thể nếm vị của trái cây và rau củ trong vườn. Khi đến thăm vườn và hẹn trước để gặp anh Tân, bạn sẽ được anh dẫn đi xung quanh và giới thiệu về thiên đường nhỏ bé này. Nếu hào hứng, bạn có thể tham gia thu hoạch rau củ quả cùng anh, hoặc đến cùng một nhóm bạn để tham quan. Nếu bạn chỉ muốn rau củ, bạn có thể đi thẳng xuống nhà, nơi có ít rau củ để tự lấy và một chiếc hộp để bạn tự trả tiền (nếu là lần đầu tiên đến, bạn nên nhắn hẹn trước với anh Tân).

Nhà Cười là một nơi rất cởi mở , sẵn sàng chào đón các tình nguyện viên từ mọi nơi trên thế giới.

Chỉ cần bạn nhắn trước cho anh Tân qua trang Facebook Page of Smile Garden.

Đây là link Google Map:

Nhà Cười – Smile Garden, 8 Vòng Lâm Viên, Phường 8, Đà Lạt

Canh tác cà phê không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ hóa học, túi cà phê được tái sử dụng khi khách hàng yêu cầu

Có rất nhiều điều để nói về một người đồng thời là bạn, là cố vấn về nông nghiệp sinh thái, một nông dân cà phê, một người rang xay cà phê, người quản lý phiên chợ nông sản hữu cơ, người phiên dịch cho Bees4life và là nguồn cảm hứng dồi dào cho chúng ta khi nhắc đến canh tác nông nghiệp bền vững.

Bùi Anh Tuấn, người vận hành của Bui Farm, người đồng tổ chức Phiên chợ Nông sản hữu cơ Đà Lạt, đã giúp phiên dịch nhiều buổi hội thảo về loài ong, nông nghiệp sinh thái, làm vườn và nhiều chủ để khác liên quan đến nông nghiệp… Anh Tuấn tìm hiểu gì về nông nghiệp?

Anh ấy sở hữu một trang trại và một thương hiệu cà phê, được goi là Rin Coffee. Cây cà phê Robusta được canh tác không sử dụng thuốc sâu và thuốc diệt cỏ hóa học. Ảnh bên dưới là một góc nhỏ trong Bui Farm:

Nếu bạn là một độc giả của Bees4life, chắc hẳn bạn nhớ bài viết “Cà phê sẽ ra sao nếu thiếu loài ong?” Trong đó có giải thích về tầm quan trọng của loài ong và các loài thụ phấn khác đối với những tách cà phê màu nâu vàng mà chúng ta thưởng thức hàng ngày.

Trong bài viết chúng tôi mô tả khái quát về cách Bui Farm canh tác cà phê một cách thân thiện với loài ong và hệ sinh thái. Trong bức ảnh trên, bạn có thể thấy rõ hai yếu tố này.

Cây cà phê được trồng xen canh với những cây ăn trái khác (trong ảnh là bụi chuối, ngoài ra trang trại còn có mắc ca, mít, bơ. Bằng cách này, trang trại không chỉ có thêm sự đa dạng, giúp giảm rủi ro về sự xâm lấn của côn trùng mà còn giúp thời gian có hoa trong trang trại được dài hơn. Khi mùa hoa cà phê qua đi, ong có thể tiếp tục sống tại trang trại vì có nguồn phấn hoa và mật từ các loại cây khác.

Những loài cỏ có hoa được cho phép sinh trưởng vì hai lý do: Đầu tiên, chúng cung cấp nguồn thức ăn cho loài ong. Tiếp đến, chúng cung cấp lượng hữu cơ cho đất thông qua hoạt động cắt và che phủ tại chỗ.

Hơn thế nữa, bên cạnh trang trại còn có một đồi thông nhỏ, nơi ong và những loài côn trùng khác có thể đến ở.

Loài ong cũng chọn Bui Farm…

Anh Tuấn cho biết nhờ sự có mặt của loài ong mà năng suất cà phê được tăng lên đến 40%!

Sau mỗi vụ thu hoạch, anh chủ động tất cả quá trình sơ chế biến cho đến rang xay ngay tại trang trại. Có rất nhiều điều thú vị để nói về rang cà phê! Cà phê Robusta thường được nhận dạng là rất đắng, điều này đến từ việc rang xay kiểu cũ đến khi hạt cà phê đen đi. Anh Tuấn cũng như những nhà rang xay sau này giúp lấy lại hình ảnh tốt của hạt cà phê Robusta! Anh rang cà phê ở các cấp độ nhạt và vừa để tạo ra hương thơm và mùi vị tốt hơn hẳn. Cà phê được bán ra nguyên hạt hoặc xay bột tùy theo nhu cầu của khách hàng.

Nếu bạn quan tâm và muốn thử cà phê của Anh Tuấn, hãy đến Phiên chợ Nông sản hữu cơ Đà Lạt để gặp anh ấy hoặc liên lạc Anh Tuấn qua đường dẫn Google Maps.

Bui Farm, Thôn 7, Đức Trọng District, Lâm Đồng

Facebook:

https://www.facebook.com/nongtraibuigia/

Trông cà phê không hóa chất, giao cà phê trong các hủ sử dụng lại

Lần đầu tiên gặp anh Huy, chúng tôi ngay lập tức nhận thấy nụ cười thân thiện và thái độ ôn hòa của Huy. Điều này rất dễ hiểu  khi bạn sống xa rời sự nhộn nhịp náo nhiệt của thành phố, có lẽ bạn sẽ tìm thấy rất nhiều sự bình yên bên trong, giống như Huy. Lúc đó đang là mùa cà phê, vì vậy Huy đưa chúng tôi đi quanh vườn để hái cà phê bằng tay. Trên đường đi, anh ấy đã mô tả mọi thứ về việc chế biến cà phê và kiên nhẫn trả lời hàng triệu câu hỏi của chúng tôi. Hóa ra họ áp dụng một phương pháp chế biến cà phê làm giảm tác động đến môi trường và tiết kiệm sử dụng tài nguyên nước. Hoan hô! Ngoài ra, các sản phẩm thải ra từ cà phê, như vỏ cà phê được tái sử dụng trong trang trại – không lãng phí bất kỳ thứ gì. Và một điểm cộng tuyệt vời khác: đối với những khách hàng thường xuyên đặt hàng với số lượng lớn (5 kg trở lên), cà phê sẽ được giao trong các lọ tái sử dụng, do đó, bao bì cũng được giảm xuống gần như bằng không.

Canh tác cà phê bền vững và niềm đam mê với môi trường ……

Còn nữa: Kế hoạch thú vị của anh là biến nông trại cà phê trở thành một khu vườn rừng thực sự! Đó là lý do tại sao Huy trồng nhiều cây ăn quả xen trong vườn cà phê. Chúng tôi hiển nhiên rất thích điều này, bởi vì vườn rừng rất đa dạng sinh học và hỗ trợ tốt cho những con ong yêu quý để thụ phấn với nhiều nguồn mật hoa quanh năm! Huy cũng giúp các loài thụ phấn bằng cách không sử dụng bất kỳ loại thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu nào. Đối với tất cả những người quan tâm đến nông nghiệp thuận tự nhiên, Huy có một vòng tròn chuối trong vườn, nếu bạn tò mò muốn tìm hiểu điều đó có nghĩa là gì, hãy đọc thêm, ở đây.

Vườn cà phê Midori thải rất ít rác vì tất cả rác thải hữu cơ được sử dụng làm phân bón cho vườn rau không nhận được hóa chất! Vịt và gà cung cấp trứng và phân bón quý. Để giữ sạch nước thải, trang trại chỉ sử dụng các chất tẩy rửa, tắm gội tự nhiên, ngoại trừ bột giặt. Chúng tôi nghĩ rằng chúng ta có thể giúp họ thay đổi điều này. Hãy chia sẻ ông Huy công thức nước giặt tự nhiên mà bạn yêu thích.

Gần đây, họ đã xây dựng một quá cà phê nhỏ, nơi bạn có thể thử cà phê chế biến tại chỗ (from farm to cup) với khung cảnh tuyệt vời của thung lũng và dòng suối uốn lượn bên dưới.

Hơn nữa, trang trại hiện xây thêm phòng cho khách để bạn có thể đến và ở lại qua đêm. Trong thời gian lưu trú, bạn có thể thưởng thức những bữa ăn đơn giản với rau được trồng tại vườn và chắc chắn có một giấc ngủ ngon yên tĩnh.

Còn gì nữa nhỉ? Rất nhiều thứ thú vị. Bạn hãy dành thời giạn tự trải nghiệm nông nghiệp cà phê với một nông dân cà phê đích thực đầy nhiệt huyết.

Hãy ghé thăm Midori Coffee Farm với tư cách là khách hoặc tình nguyện viên!

Tìm vị trí trên Google Maps tại đây:

Trang trại cà phê Midori, 235 Thôn 3, Xóm 4, Huyện Lâm Hà, Lâm Đồng

Facebook:

https://www.facebook.com/mfhillsvn/

Trồng cà phê hữu cơ và hỗ trợ cộng đồng dân tộc thiểu số địa phương

Nằm ở lưng chừng đồi giữa vườn café ở Tà Nung, nhìn xuống một thung lũng cà phê có con suối chạy quanh, The Story Coffee là nơi nghỉ ngơi và thưởng thức café lý tưởng của khách du lịch đến Đà Lạt. Chủ quán là một người đầy nhiệt huyết và đam mê với dòng café speciality và nông nghiệp thuận tự nhiên.

Từ khi được giao lại vườn, anh Trung đã dần chuyển đổi vườn café sang hướng hữu cơ, và bản thân anh cũng sở hữu một vườn cà phê gần đó với mục tiêu xây dựng vườn rừng với đa dạng cây cối nhiều tầng tán. Trong khu vườn nhỏ trồng ít loại rau vừa đủ dùng được bón phân ủ từ rác nhà bếp. Mùa thu hoạch, café được cẩn thận lựa chọn những trái chín, tự rang xay để mang đến những ly café chất lượng nhất cho khách ghé thăm. 

Nếu may mắn gặp anh ở quán, khách sẽ được anh tiếp đón và dẫn dắt trong câu chuyện café rất thú vị.

Không chỉ phục vụ café tại quán, The Story Coffee có cả những túi café được đóng gói cẩn thận để những ai quý mến những hạt café chất lượng có thể mua đem về.

Với mong muốn nâng cao giá trị của hạt cà phê, The Story Coffee hy vọng có thể lan tỏa và mở rộng để thay đổi phương cách canh tác, nâng cao đời sống của cộng đồng người dân tốc K’ho tại đây. 

Đây là link địa điểm trên Google Map:

The Story Coffee, Tà Nung Village, Lâm Đồng

Hoặc bạn có thể liên hệ qua Facebook:

https://www.facebook.com/pg/thestorycoffeedl/

Các sản phẩm thủ công địa phương, nói không với túi nilon, sử dụng chất liệu đóng gói thân thiện môi trường.

Sổ tay thủ công, trang sức, phụ kiện, xà bông sử dụng chất liệu tự nhiên và nhiều sản phẩm thân thiện môi trường khác. Nơi mua sắm các mặt hàng thủ công tốt nhất Đà Lạt.

Labata (Làm bằng tay – Làm bằng tâm) đúng như tên gọi và câu slogan của cửa tiệm, mỗi sản phẩm từ Labata như sổ tay, giỏ bố tái chế và các món đồ trang sức… đều mang một nét độc đáo rất riêng bởi được làm với số lượng hạn chế và sự tận tâm trong từng công đoạn.

Chỉ là cửa tiệm nhỏ thôi, nhưng sản phẩm ở đây lại rất đa dạng về chủng loại, màu sắc cũng như là kiểu dáng, có thể nói bạn sẽ mất hàng giờ ‘ngụp lặn” để chọn ra món đồ mà mình yêu thích, từ những cuốn sổ bọc vải xinh xắn được may hoàn toàn bằng tay đến giỏ xách tái chế, ví, áo, những món trang sức độc đáo, xà phòng, tinh dầu, hay những món quà lưu niệm đặc trưng…

Ở Labata, bạn cũng sẽ dễ dàng tìm kiếm được những sản phẩm tiện dụng chất lượng cao với chất liệu thân thiện môi trường, tái sử dụng nhiều lần thay thế nilon và nhựa sử dụng một lần nhằm mục đích bảo vệ môi trường…

Bạn cũng đừng quên yêu cầu bạn chủ gói quà (miễn phí) nếu có nhu cầu quà tặng.

Chỉ được gói bằng giấy báo cũ và một vài nhành hoa khô được xếp duyên dáng mộc mạc thôi nhưng sẽ mang lại sự bất ngờ và thú vị hơn rất nhiều cho những người thân yêu của mình.

Thật là thiếu xót nếu bỏ qua một điểm đặc biệt nữa, là bạn có thể yêu cầu mở riêng cho mình hoặc nhóm bạn của mình (4 người trở xuống) một buổi workshop làm sổ tay thủ công ngay tại shop.

Đây không chỉ là một buổi dạy và học kỹ năng mới, mà xen kẽ vào đó là những cuộc nói chuyện chia sẻ thú vị với bạn chủ tiệm vui tính khiến thời gian trôi qua thật nhanh và việc tự tay làm một cuốn sổ cũng trở nên thật dễ dàng và thú vị hơn nhiều.

Dù bạn là ai, cư dân lâu năm hay khách du lịch chỉ ghé qua thành phồ Đà Lạt vài ngày, thì đây cũng là địa chỉ rất nên ghé đến.

Không chỉ vì những sản phẩm, mà vì Labata có hai bạn chủ tiệm rất thân thiện và vui vẻ.

Dù bạn có nhu cầu mua sắm hay không hay chỉ muốn ghé qua thăm quan nói chuyện chia sẻ cũng luôn được chào đón ở đây, luôn có sẳn chỗ ngồi, trà bánh, hoàn toàn miễn phí. Labata chào mừng bạn ghé thăm!

Google Maps:

Labat Handmade Shop, Phường 2, Đà Lạt

Facebook Page:

https://www.facebook.com/labatahandmadeshop/

Tiệm bánh Thanh Châu ra đời và hoạt động gần 19 năm qua tại Thành phố Đà Lạt.

Trong 19 năm, chị Châu – cô chủ tiệm bánh chưa một ngày nào để ngọn lửa của bếp tắt ngấm, cũng như cái cách chị duy dưỡng ngọn lửa đam mê làm bánh.

Nhưng ít ai biết được, chị Châu vốn dĩ là một người con Sài Gòn, tiệm bánh của chị như một “di sản” được kế thừa từ truyền thống làm bánh từ nhiều thế hệ của gia đình.

Có lẽ nhờ vậy, đến với Tiệm, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy một nét rất riêng mà không phải tiệm bánh nào cũng có, từ hương vị, đến không gian, âm nhạc… Tại đây, các dòng bánh, mứt của Tiệm được chị chọn lọc từ các nguyên liệu địa phương, ưu tiên sức khỏe của người dùng, chị không sử dụng bất kỳ thành phần phụ gia, hương liệu hóa chất nào.

Chị cũng hạn chế sử dụng túi nilong, đồ nhựa,… thay vào đó, các vật liệu thân thiện môi trường như giấy, lá chuối được chị ưu tiên sử dụng. Mứt được làm từ hoa quả tại địa phương, thuận tự nhiên, theo mùa và ít sử dụng đường.

Ngoài ra, Tiệm còn là nơi kết nối các sản phẩm hữu cơ của các nhà vườn tại địa phương. Từ đó, giúp lan tỏa các sản phẩm sạch đến cộng đồng người Đà Lạt và du khách từ khắp nơi.

Trong gần hai thập kỷ qua, Tiệm vẫn luôn lặng lẽ cho ra đời những mẻ bánh thơm ngon mỗi ngày.

Lặng yên trong một con hẻm nhỏ trên đường Ba tháng hai. Nhiều người bạn thân thương gọi Tiệm là “trạm trung chuyển nhân duyên”. Bởi lẽ tại đây, có một góc nhỏ xinh – nơi bạn bè từ bốn phương khi ghé đến Đà Lạt đều có thể đến đây: ăn bánh, uống trà, thưởng mứt, chia sẻ câu chuyện của bản thân, kết nối với những người bạn mới…

Vào những buổi chiều Đà Lạt lất phất mưa, se se lạnh, một không gian ấm cúng, ngập tràn mùi bánh mới ra lò hẳn sẽ giúp bạn tìm thấy cho mình một chút dịu dàng, dễ chịu trong lòng.

Những sản phẩm có sẵn tại Tiệm: bánh sinh nhật, bánh tiệc trà, bánh cho các sự kiện, mứt, set mứt & trà….

Địa chỉ: 177 Bis (số cũ 79) Đường 3 tháng 2, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam SĐT: 090 959 5664

Facebook: https://www.facebook.com/tiembanhthanhchau

Shop Black Cat – chuyên đồ secondhand (đồ si) cho nam, nữ và trẻ em

Lần đầu tình cờ bước vào shop Black Cat trên đường Hai Bà Trưng, chúng tôi đã rất ngạc nhiên vì shop trông giống như một shop đồ mới – quần áo được trưng bày chỉn chu, sạch sẽ, và quan trọng nhất là đều được chọn lọc kỹ càng. Bạn không cần phải “xốc-xới-bới-lựa”cả trăm món đồ để tìm được một bộ ưng ý.
Thật sự, trước giờ, chúng tôi chưa từng bắt gặp một shop đồ secondhand “xịn sò” như vậy tại Đà Lạt. Vì vậy, chúng tôi quyết đinh gửi cho shop vài câu hỏi và cuộc nói chuyện diễn ra như dưới đây! =)

Tại sao các bạn lại chọn bán đồ secondhand?

Có 3 lý do chúng tôi chọn kinh doanh đồ secondhand:
Thứ nhất, giống như mọi phụ nữ trên đời, tôi yêu thích quần áo đẹp. Và tôi cho rằng, không có một cửa hàng quần áo nào có thể đa dạng về mẫu mã hơn một cửa hàng secondhand. Gần như bạn có thể tìm thấy “bất cứ thứ gì bạn muốn” – những món đồ độc đáo, xinh đẹp với giá rẻ bất ngờ. Tôi muốn truyền cảm hứng cho mọi người tập trung vào “phong cách” hơn là “giá tiền”. ^^
Điều thứ hai, tôi nhận thấy trong thời đại lên ngôi của “thời trang kiểu mì-ăn-liền”, ngành công nghiệp này biến thành nguyên nhân lớn thứ hai, sau ngành dầu mỏ, thải ra lượng lớn rác thải đầu độc môi trường. Tôi có thể góp một phần sức nhỏ của mình để giảm thiểu rác thải thông qua việc mua bán sản phẩm có thể tái sử dụng.
Điều cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là thông qua việc kinh doanh của mình, tôi có một nơi để chia sẻ với người khác sở thích ăn mặc đẹp. Tôi tin rằng việc khoác lên người một bộ trang phục đẹp , ở một mức độ nhất định, sẽ khiến người ta thay đổi cách hành xử một cách tích cực hơn.

Bên cạnh việc bán đồ secondhand, cửa hàng của các bạn có yếu tố thân thiện với môi trường nào khác không?

Trước buổi nói chuyện với Eco Map, chúng tôi dùng túi nilon để đựng sản phẩm bán cho khách vì tính tiện lợi (dễ mua, nhiều kích cỡ, rẻ); nhưng chúng tôi đang chuẩn bị đổi sang túi giấy. Hiện tại chúng tôi đang tìm nhà cung cấp phù hợp để thực hiện việc thay đổi này.

Thật là tuyệt vời đúng không? Chúng tôi rất thích sự cởi mở, sẵn sàng thay đổi tích cực này. =) . Việc thay đổi túi đựng sản phẩm tại 3 shop sẽ tiếp tục được cập nhật. Chúc các bạn tận hưởng việc mua sắm những món đồ xinh đẹp tại Black Cat.

Tìm địa chỉ của shop trên Google Map tại các link bên dưới:

Black Cat (women) 160 Phan Dinh Phung, ward 2, Da Lat

Black Cat (women & babies) 39 Hai Ba Trung, ward 6, Da Lat

Black Cat (men) 255B Phan Dinh Phung, ward 2, Da Lat 

Trang của Black Cat trên Facebook:

https://www.facebook.com/blackcatsituyen/

Contact information:

Trekking, camping,  Koho Culture

Mull K Vang

Phone number +840969214071

Email: Trekking_camping_ Koho Culture